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  AZTECA  CARACTERISTICAS  Los caballos aztecas no pueden ser menores que 14.3 por alto, pero cualquier capa de color sólido está permitido. Idealmente, el caballo es un equilibrio de ambas razas, que no es demasiado alto y ágil, ni demasiado corto y stocky. Su cabeza tiene un recto o ligeramente convexo de perfil, con los pequeños y ojos expresivos. El cuello es musculoso y ligeramente arqueado. La circunferencia es profunda y completa, con un mínimo de 6 pies de circunferencia y el hombro es largo y en pendiente.

  LLAMA  CARACTERISTICAS  Se los encuentra en los Andes de Ecuador, Perú, Bolivia, Chile y Argentina. En Ecuador están en la sierra, en climas fríos, templados y altoandinos. Su hábitat preferido es el páramo, aunque como animal doméstico ha sido introducido en valles interandinos y algunas ocasiones en zonas cálidas y tropicales al oeste. Especialmente abundantes en Cotopaxi y Chimborazo. desde los 2000 hasta los 5000 msnm. longitud entre 120-220 cm. 119-200 kg. herbívora, no rumiante basado en pastos, hojas y ramas tiernas de ciertas especies. El estómago se encuentra dividido en 3 partes. La gestación dura 340-368 días. Una cría al año, rara vez dos.

  vicuña  CARACTERISTICAS Este animal es originario de la cordillera de los Andes, en Ecuador, el norte de Chile, el noroeste de Argentina, el sur de Perú y el oeste de Bolivia. En los páramos situados entre 3 600 y 4 800 metros de altitud. Actualmente vive en estado salvaje en Ecuador, Perú, Bolivia, Chile y Argentina. En el Ecuador habita en la Sierra centro, siendo el páramo su hábitat natural entre 3 300 a 4 700 metros de altitud, sin embargo, esta especie está restringida a Reserva de Producción de Fauna Chimborazo contando con 4000 individuos para el país  La vicuña desapareció del Ecuador hace algunas centurias. Entre 1998 y 1999 ingresaron al Ecuador algunos cientos ejemplares donados por Perú, Bolivia y Chile. A partir de esa donación, la población en el Ecuador se ha recuperado.

Anglo Nubian CARACTERISTICAS  Presenta largas orejas, pendulosas y nariz romana; su perfil es ultra convexilíneo. Son animales de tamaño mediano a grande, siendo el peso adulto 55 a 60 kg y una alzada de 76 cm, para las hembras; siendo estos valores para los machos, 75 a 80 kg y 81 cm, respectivamente. El color fluctúa desde el negro hasta el blanco, pudiendo encontrarse tonalidades, castaño, colorado y sobre todo las mezclas de éstos. 600 a 700 kg de leche en 233 días de lactancia, con un rango entre 166 a 268 días, con ordeña manual; y 700 kg de leche, con un rango entre los 93 a 390 kg a los 178 días de lactancia con ordeño mecánico. El peso promedio al nacer en ambos sexos es 3,1 kg; el peso al destete es de 13,5 kg (a los 53 días) los machos y de 14,0 kg (a los 73 días) las hembras. El peso al año es 51 kg, alzada de 82 cm, los machos; 36,5 kg y 75 cm las hembras.

BOER CARACTERISTICAS  Los chivos Boer se caracterizan por su color blanco, con cabeza y cuello de color café rojizo Tienen una cabeza con nariz ancha, con cuernos bien separados (machos y hembras), con orejas largas dirigidas hacia adelante y que llegan hasta la nariz. El peso medio al nacer es de 3.6 kg. en hembras y de 3.9 kg. en machos. Esta raza llega a los 40 kg. a los 195 días de edad. La raza Boer ha mostrado un buen comportamiento carnicero, con un gran desarrollo muscular en el lomo y en las piernas. Produce una carne de muy buena calidad y magra. Estos animales se recomiendan en áreas con mayor disponibilidad de forraje y calidad, en sistemas intensivos de producción de carne.

        DORPER  CARACTERISTICAS  Con un cuerpo simétricos y bien proporcionados.  Un temperamento tranquilo, con una apariencia vigorosa. Animal firme y musculoso a la palpación.  En cuanto al tamaño son medianos, con buen peso y talla. Cuerpo blanco con cabeza y cuello negro. Pequeñas manchas negras en cuerpo o patas. Pelo marrón alrededor de los ojos. los animales alcanzan a la edad de 3.5 meses, pesos entre 36 a 45 kilogramos o más. La carne es suave, magra, y de un sabor que le ha dado actualmente los primeros lugares en calidad,  rendimiento y sabor.